Fours à soles électriques à 5 étages indépendants
Cuisson soutenue, performante et réactive -- Etages autonomes -- Régulation indépendantes des soles, voutes et buées -- Compatible avec les taux d'hydratation les plus élevés -- Silencieux et non polluant -- Accès technique à partir de la façade -- Régulateur multifonction pour chaque étage -- Système modulable d’économie d’énergie
Refroidisseurs d'eau
Premium 260
Encombrement réduit -- Réglage de la consigne de température jusqu'à + 0,5°C -- Echangeur en inox 316L -- Cuve isolée facilement nettoyable avec angles arrondis -- Matériaux et eau de qualité alimentaire -- Existe en version PREMIUM ECOLOGIC au gaz R290
Chambres de fermentation contrôlée
1 à 4 chariots - Filets ou grilles.
Panneaux modulables Polyuréthane injecté, épaisseur 60 ou 80 mm suivant l'application. Revêtement acier galvanisé double traitement anti-corrosion, revêtement PVC.
Four boulanger à turbo recyclage
Qualité et régularité de la cuisson -- Un générateur de vapeur par étage -- Buée abondante et disponible -- Ensemble circuit/turbo/foyer/brûleur optimisé pour économiser l’énergie -- Triple système de sécurité indépendant -- Modification aisée de la source d’énergie (gaz,électrique, fuel)
Four électrique
Façade entièrement en inox (hotte, tableau de commande, table) -- Tableau de commande pivotant -- Éléments de chauffe modulables -- Double éclairage halogène à chaque étage -- Dalles en ciment réfractaire d’une épaisseur de 20mm -- Une puissance de chauffe raisonnée -- Une excellente isolation : jusqu'à 300 mm de laine de roche